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具有代表性的闽南乌龙茶有哪些 -乐鱼app官网
- 白茶知识
- 2023-08-31
- 73
现在来解答一个来自广东省阳江市茶友疑问
这个朋友他不懂,具有代表性的闽南乌龙茶有哪些?朋友们看看下面回答
具有代表性的闽南乌龙茶有哪些
闽南乌龙主要产于福建省南部的安溪、永春、南安、同安等地,代表茶有铁观音、漳平水仙、永春佛手等。漳平水仙早先称“纸包茶”,是乌龙茶中唯一的紧压茶,主要产自福建省漳平九鹏溪地区,2009年成为国家地理标志产品。闽北乌龙主要产于福建省北部的武夷山、建瓯、建阳、水吉等地,而说到闽北乌龙的代表,自然非武夷岩茶莫属。广东乌龙主要产于粤东地区的潮安、饶平,丰顺、蕉岭、平远、等地,代表茶有凤凰单丛、岭头单丛等。台湾乌龙茶源于福建,距今已有两百多年历史,代表茶有东方美人、冻顶乌龙、大禹岭乌龙等。
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永春佛手,是让人一喝就难忘的茶
永春佛手,是让人一喝就难忘的茶。民间所说的“茶佛一味”,也是从佛手茶开始的。弘一法师曾三次入闽,多次前往永春,在品尝过佛手后,对佛手茶情有独钟,并题下了“永春佛手,如遇知己”的墨宝。这款佛手来自佛手茶核心产区之一:苏坑嵩山村海拔800-1000米左右的高山,茶树树龄均30年以上,只有少部分是10年左右,叶片格外肥厚,犹如手掌。根据个人口味,永春佛手可以热饮也可以冷泡。永春佛手是球形茶,所以冲泡时,第一冲时间要稍长约30秒-1分钟。佛手茶,品饮时在45-55℃最好。
![永春佛手是让人一喝就难忘的茶](/uploads/image/zu208/202308311693470829140601.jpg)
闽南乌龙代表茶类
闽南乌龙代表茶类有安溪铁观音、永春佛手等安溪铁观音产自福建安溪县,中国十大名茶之一,铁观音是乌龙茶的极品。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。白毫乌龙茶是台湾独有的名茶,是乌龙茶青茶中发酵程度最重的茶品,一般的发酵度为60%,也有些多达75-85%。其外形枝叶连理,白毫显露,故称白毫乌龙茶,因其外形白、绿、黄、褐、红色相间,犹如朵花,又称“东方美人茶”。不同的乌龙茶,因茶树品种和制造工艺的不同,成就了不同的品质特征。
![闽南乌龙代表茶类](/uploads/image/zu208/202308311693470832302545.jpg)
闽南乌龙茶,你喝过几种?
闽南乌龙茶品种花色多,主产县域当家品种多冠以县名为多,如安溪铁观音、永春佛手、平和白芽奇兰、诏安八仙、闽南水仙和闽南色种。红遍大江南北的安溪铁观音就是闽南乌龙的代表,闽南乌龙还包括漳平水仙、黄金桂等。铁观音根据发酵程度不同,分为清香型、浓香型、陈香型。冲泡后的茶叶具有“青蒂、绿腹、红镶边”的特征,俗称“绿叶红镶边,七泡有余香”。闽南色种四大代表性茶叶:毛蟹、本山、黄金桂、梅占。以无性系良种梅占鲜叶制成,采制工艺与一般乌龙茶相似。福建茶叶种类颇多,种类较为齐全,不知道你都喝过哪些福建茶叶呢?
![闽南乌龙茶你喝过几种](/uploads/image/zu208/202308311693470834671009.jpg)
武夷岩茶的名字,你知道多少?
作为乌龙茶类,我名下的品种其实不止大红袍,同是武夷岩茶,按茶树生长环境命名的有半天鹞、不见天、岭上梅、过山龙、水中仙、金锁匙、吊金钟等,以茶树形态命名的有铁罗汉、水金龟、凤尾草、玉麒麟等,以茶树叶形命名的有:金柳条、瓜子金、倒叶柳,以茶树叶色命名的有白吊兰、水红梅、黄金锭,以茶树发芽早晚命名的有不知春、迎春柳,以成品茶香型命名的有肉桂、白瑞香、石乳香、十里香,以传说的栽植年代命名的有正唐梅、正唐树、宋玉树,以神话传说或其他因素命名的除了大红袍还有白鸡冠、白牡丹、红孩儿、水金龟。「武夷焙法,实甲天下。」走完水和焙完火的毛茶,仍需进一步的看茶复焙茶。复焙的目的,以火生香,以火生色,促进干茶内含物质的转化,进一步熟化香气,醇厚其滋味。尤其是针对某些特殊品种,火工的恰如其分,更能彰显武夷岩茶的岩骨花香,如果不受潮、不变质,一般是不需要重复焙火的。本期武夷岩茶的内容就分享到这里,为在阅读的你,点赞!
![武夷岩茶的名字你知道多少](/uploads/image/zu208/202308311693470836296270.jpg)
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