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白茶的种类有哪些你知道吗 -乐鱼app官网
- 白茶知识
- 2023-01-10
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我们来解答一位来自江苏省宿城区茶客疑惑
这个朋友她想知道,白茶的种类有哪些你知道吗?下面我们一起来分析下
白茶的种类有哪些,你知道吗?
中国福建福鼎是白茶的主要产地,此外政和、建阳、松溪等地也是白茶的产地。可见唐代长溪县已培育出“白茶”品种。依据成品茶的外观呈白色,故名白茶。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白毫银针产于福建省福鼎县的太姥山麓以及政和县,现今白毫银针的茶芽均采自福鼎大白茶或政和大白茶的良种茶树,大白茶为迟芽种,茶芽肥壮,多酚类、水浸出物含量高,成品味鲜、香清、汤厚。是白茶中产量最高的一个品种,其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成,这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性,又不促进氧化作用,且保持毫香显现,汤味鲜爽。减肥——据科学研究,白茶萃取物能使新细胞生长有关的基因表达大幅度减少,进而脂肪含量呈下降趋势,同时还促使现有脂肪细胞中的脂肪分子发生分解。
![白茶的种类有哪些你知道吗](/uploads/image/zu201/202301101673348981838961.jpg)
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老白茶好不好?
以绿叶夹银色白毫芽形似花朵,故而得名。首先,建议使用120毫升左右标准大小的白瓷盖碗。120毫升的盖碗,投白茶干茶5克足矣,这是黄金的茶水比例。控制好投茶量,才有利于泡出浓淡适宜,不苦不涩的茶汤。况且,白茶的芽叶上覆盖着浓密的白毫,若非沸水,难以让它们大量脱落,也就会导致茶汤滋味寡淡,鲜爽感弱。出汤快慢对茶汤的滋味有着极其重要的影响。存茶万变不离其宗,要遵循“干燥、常温、密封、遮光、无异味”这5个原则。其中的“三层”,从内到外分别是铝袋、食品级塑料袋、标准五层厚的瓦楞纸箱。对于喜干怕湿的白茶来说,三层包装法,应该是长期存茶最稳妥的方式了。相信很多茶友,都有听过白茶“一年茶,三年药,七年宝”这一说法,是不是都认为,老白茶就是好茶呢?白茶的“新”和“老”,只是限定了年份,却不代表品质。所以说,老白茶品质高低,还是得看新茶时期的表现,以及后期的仓储。老白茶固然好,但也是从新白茶稳扎稳打陈化而来的。
![老白茶好不好](/uploads/image/zu201/202301101673348984885233.jpg)
建阳白茶不好销
根据蔡金龙《建阳白茶不好销》一文的数据显示。目前整个建阳地区,产白茶的乡镇只有漳墩一个。茶园面积1000公顷,白茶产量仅有0.1万吨。根据中国新闻网2018年5月的报道,福鼎白茶的年产量为1.37万吨。建阳白茶的产量,还不到福鼎白茶产量的十三分之一。现如今产业萎缩,可见建阳白茶并不好销。其条形松散,大小和色泽一致性较差,外形不美观,对建阳白茶商品推广和品牌的打造起到了减分的作用。在以貌取茶的今天,建阳白茶自然是只能由真正尊重茶汤的人来欣赏了。
![建阳白茶不好销](/uploads/image/zu201/202301101673348986420314.jpg)
福鼎白茶迎来45天伏季休茶
5月5日,农历立夏,福鼎白茶春茶采摘正式结束,绵延茶山迎来了45天伏季休茶期。纪相炳说,从福鼎白茶伏季休茶的主要因素来看,由于茶叶每年都有一个季节轮换的过程,二春茶叶主要是在高温高湿高病虫害环境中生长的,而此时对二春茶园进行休茶,首先解决了人们担心病虫害的问题,第二,在二春季节里把茶树修剪了,也减轻了茶叶过度的采摘,因为茶叶过度的采摘不利茶叶的品质和滋味,我认为伏季休茶季是对茶叶品质的一个大大的提升。由于夏茶总体品质不如春茶和秋茶,通过推广伏季休茶,既能避开夏季高温湿润等不良气候引起的病虫害频发,确保茶叶质量安全,又能为春茶采摘后的树体补充养分,提高秋茶品质。2022年是福鼎白茶伏季休茶起步年,同时也是全市茶园不使用化学农药全覆盖的成果巩固年。今年,福鼎市在去年倡导的基础上全面推行伏季休茶,休茶时间为立夏至夏至,即5月5日至6月20日,为期45天。
![都说福鼎白茶好透过数据看品质](/uploads/image/zu201/202301101673348988796592.jpg)
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本文由福鼎白茶于2023-01-10发表在福鼎白茶,如有疑问,请联系乐鱼app官网。
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