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老白茶的茶渣 -乐鱼app官网
- 白茶知识
- 2023-02-16
- 121
大家来回复一个来自山西省黎城县兄弟疑虑
这个茶客她想弄明白,老白茶的茶渣?这个是其他网友的回答
老白茶的茶渣
但要是一款老白茶,叶片的颜色单调且死气沉沉,没有生气,看起来暗淡无光,出现了褐色、砖红色、黑褐色等等颜色,这样颜色不正常的背后,极有可能藏着的是做旧茶。他们可能会说,颜色暗淡是老白茶年份高的表现。真正的优质老白茶,陈化了多年后颜色依旧是鲜活的、明艳的。但是与叶片相比,白茶的芽头是个特殊的存在,不易受做旧手段的影响。那么,毫无疑问这肯定不是年份真实的老白茶,是做旧茶的可能性很大。老白茶的茶渣。其实不止白茶,各行各业都会出现这种情况。
![老白茶的茶渣](/uploads/image/zu202/202302161676513392669045.jpg)
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茶刀撬白茶饼的方法
茶刀的外形两侧较扁,边缘锋利。将撬茶工具擦拭干净是最基本的,用污秽的茶刀、茶针撬茶饼,即便能够撬好茶,也会污染茶饼的核心品质。清洁好用具之后,取出茶饼放在整洁平稳的桌面上,动作轻柔、有序地拆开茶饼的内包装,一手固定住茶饼,另一只手即可持茶刀撬茶了。如果将茶刀伸入茶饼内部时,受到了较大的阻力,这说明此处的压力偏大,不宜下刀。于是,撬白茶饼的时候,最好能够根据茶饼的压制方向来,即水平下刀,从茶饼侧面缓缓地平行伸入茶刀或茶针,切忌由上而下的垂直下刀。待茶刀或茶针进入茶饼内部,同样注意动作轻柔、平行地向前、向后或向左右小范围地推动茶刀,最后利用杠杆原理往上翘起薄薄的一层茶饼。而且,白茶饼内外部分的陈化进度是不一样的,一次性撬开茶饼的外层,也不利于茶饼内部的陈化。
![茶刀撬白茶饼的方法](/uploads/image/zu202/202302161676513394401552.jpg)
高品质老白茶有不少相同共性
高品质老白茶有不少相同共性。而形形色色的劣质做旧茶饼,魑魅魍魉,各不相同。以摆在桌面上的3饼茶为例。之前介绍过,因压饼模具影响,茶饼中间受力会更重一些。猜测过去,这饼茶的中间之所以会变色,与压饼技术脱不开干系。压饼力道与温度调控不当,导致中间受力过重,超过承载值。2号茶饼,号称是2014高山一级寿眉。虽说茶饼背面掺杂有一定黄色叶片进行压饼,但整体没有自然陈化痕迹。白茶里,寿眉以一芽三叶、一芽四叶的茶树嫰梢为原料。制茶时,茶叶的采收主体是茶树嫰梢。
![高品质老白茶有不少相同共性](/uploads/image/zu202/202302161676513396528452.jpg)
低价老白茶,越老越稀有
喝老白茶,还是不要强求什么十年、二十年了。第三,价格太便宜的老白茶不能买。反倒看到三位数的老白茶,就犹豫不决,迟迟不肯下手。要知道,真正的老白茶,想要年份真实和滋味出众兼具,价格是不会低的。那些9.9元包邮的茶,或许连普通的白茶都算不上,更别提老白茶了。总之,低价老白茶,完全不符合正常老白茶该有的价值。老白茶,一直都是众多茶友的心头好。可市场上的老白茶品质参差不齐,真假难辨。记住,优质的低价老白茶,越老越稀有。
![低价老白茶越老越稀有](/uploads/image/zu202/202302161676513399850796.jpg)
老白茶为什么有仓味?
毕竟,喝老白茶,我们向来是不建议洗茶的。而且,仓味也并不是正常老白茶该带有的味道。老白茶当中的仓味,是存储不当引发变质所产生的味道。尽管如此,市面上还是有很多人以“老白茶有仓味”为卖点。打个比方,生出仓味的老白茶,就像是存放在冰箱里串味的蔬菜。在后续存成老白茶的过程中,全程都是密封干燥仓储,不会让茶叶沾染怪味。同时,洗茶还会损害饮用老白茶时的滋味体验。想要确保老白茶不变质,正确存放才是关键。相反,洗茶对于品质不好的老白茶而言,也无功无过。
![老白茶为什么有仓味](/uploads/image/zu202/202302161676513401810392.jpg)
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本文由福鼎白茶于2023-02-16发表在福鼎白茶,如有疑问,请联系乐鱼app官网。
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