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寿眉白茶冲泡办法 -乐鱼app官网
- 白茶的泡法
- 2023-05-25
- 244
我们来解答一个来自黑龙江省翠峦区茶客疑虑
这个朋友她不明白,寿眉白茶冲泡办法?下面我们一起来分析下
寿眉白茶冲泡办法
梗粗叶大的寿眉,用沸水冲泡最好。选择白瓷盖碗冲泡的理由,简单。冲泡寿眉,除了快出水,出汤时也要保证盖碗里的茶汤沥干。茶汤沥干,没有残留,才不会导致茶叶被闷坏的情况,可以保证茶汤的鲜甜。茶汤有残留,相当于让叶片坐杯,这时候会透支叶片中的内在物质,稍不留神,影响冲泡口感。做好准备工作,可进入正式冲泡流程。下文所说,均指冲泡2018年寿眉。为了保证寿眉泡出来的茶汤口感清甜,香气丰富,冲泡方式可别用错。欢迎关注,了解更多白茶,岩茶的知识。
![寿眉白茶冲泡办法](/uploads/image/zu205/202305251684995864850978.jpg)
紫砂壶冲泡老寿眉的香气
拿起茶壶将水往茶杯杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。白瓷制造的盖碗,不吸味,这样能从最大程度上保留老寿眉的香气;干茶与展开后的体积相差甚大,盖碗有利于其叶面的伸展,以鉴赏叶底。而紫砂壶最大的结构特点就是壶身有很多小气孔,这些气孔会吸收老寿眉的香气,故而用紫砂壶冲泡的老寿眉香气明显不足;紫砂壶壶口小,影响了对叶底的观察。都说器为茶之父,如果冲泡老寿眉的茶具没有清洗干净,也是会影响茶汤的香气、口感。相较而言,盖碗容易清洗,而紫砂壶清洗不易,很有可能会残留上一泡茶的香气,从而影响对老寿眉的准确判断。
![紫砂壶冲泡老寿眉的香气](/uploads/image/zu205/202305251684995866422948.jpg)
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如何冲泡白牡丹茶
盖碗虽然适合冲泡白茶,但并非任何一款盖碗能冲泡。冲泡时,对盖碗的材质、容量都有比较严苛的要求。为泡出一杯香醇可口的白牡丹,降低冲泡的风险,选择的盖碗大小,以110毫升为好。材质方面,最简单的白瓷盖碗就行。大小合适,材料适宜,是成就好茶的基本条件。内质充足的白牡丹,快出水是主旋律。快出水,一来不会让茶汤变得太浓。等到第六冲后,内在物质释放大部分,茶汤稍淡之后,可以适量坐杯。坐杯时间,根据茶汤浓淡程度而定。视茶叶冲泡情况而定。在前三冲冲泡,叶片还未被打湿前,最好用环壁注水的方式。环壁注水,能让白牡丹的每一片叶子,充分和沸水接触,让茶汤物质释放更加均匀。前三冲,每一冲注水时,都用环壁方法,叶片彻底湿润,物质释放更加彻底。尤其是白牡丹一类茶,不建议闷泡法。称取5克秋寿眉后,挑选茶梗长的部分,将茶梗适当折断。
![如何冲泡白牡丹茶](/uploads/image/zu205/202305251684995870227750.jpg)
老寿眉泡着喝好还是煮着喝好?
老寿眉也就是陈放了多年的寿眉白茶,而经过时间沉淀了的老寿眉,不管是在品饮价值上,还是在药用价值上都是更高的,因此老寿眉的受众人群会更加的多一些。而老寿眉的喝法,常见的就是泡着喝和煮着喝。老白茶属于陈茶,耐泡型。因为寿眉茶的抗菌力强,喝寿眉茶可以防止滤过性病毒引起的感冒,还能防止蛀牙。那么中风和心脏病是老年人的高发病症,喝寿眉茶还能够减少中风,减少心脏病的发作。那么喝寿眉茶不但能凉肝胆热手脚,除热消痰暖心肺,还能预防骨质疏松。
![老寿眉泡着喝好还是煮着喝好](/uploads/image/zu205/202305251684995872910892.jpg)
泡寿眉时,随便怎么泡都行?
2018年5月开始正式实行的白茶新国标里,对于寿眉的感官要求,有着明确规定。白茶寿眉,同样要有芽,有叶,有梗,才能符合标准长相。一言概之,寿眉的原料主体,来源自茶树嫰梢。泡寿眉时,随便怎么泡都行?并且,如此这般的茶梗,早已经不属于“嫰梢”范畴。这样放了大半天的茶汤,喝到最后等同于残汤冷炙。至少这样做,还能节省茶叶、避免浪费、避免喝到不新鲜的茶汤、避免喝到浓茶……泡寿眉时,随便怎么泡都行?遇到这样的碎茶,不论怎么冲泡,都非常麻烦。
![泡寿眉时随便怎么泡都行](/uploads/image/zu205/202305251684995874219191.jpg)
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本文由福鼎白茶于2023-05-25发表在福鼎白茶,如有疑问,请联系乐鱼app官网。
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