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福建白茶制作工艺 -乐鱼app官网
- 白茶是什么茶
- 2023-09-02
- 60
现在来答覆一位来自江苏省玄武区茶友疑惑
这个网友她不懂,福建白茶制作工艺?这个是网上找的答案
福建白茶制作工艺
福建白茶制作工艺采摘白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶,做到早采、嫩采、勤采、净采。国家对福鼎白茶的制作工艺的要求(一)鲜叶采摘采摘的时间:的原料在每年清明前进行,高级白牡丹原料每年谷雨前进行,其他产品的原料在茶季生产季节均可进行。福鼎白茶的产地环境福鼎市位于福建省东北部,地处闽浙交界的东海之滨。福鼎白茶的茶树形态福鼎大白茶树高1.5—2米,幅宽1.6—2米,树势半开张,为小乔木型。
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福鼎白茶的制作技艺
福鼎白茶的制作技艺,目前脉络清晰的一派是点头镇柏柳村的“梅山派”。他为福鼎白茶、白琳工夫、茉莉花茶加工工艺研制立下大功,还将闻名遐迩的福鼎白茶“白毫银针”和“白琳工夫”红茶运销东南亚各国和香港,几次亲身前往新加坡、菲律宾等国办理茶务,对福建茶业的贡献巨大、影响深远。为此,福州茶界商人尊称其为“梅伯”。为了摆脱传统福鼎白茶萎凋靠天吃饭的制约,茶人们还研发了led光源萎凋复合式白茶自动化生产线,使福鼎白茶制作不再受气候因素影响,提高了福鼎白茶的产量。
福鼎白茶的制作方法
之前与茶友大致说过六大茶类,今儿咱来说说福鼎白茶。成品茶都是从鲜叶经过加工而来,那么我们溯其源头,自然是要从采摘茶叶的茶树说起。福鼎大白茶又名白毛茶,简称福大,又被称为华茶1号。原产福建省福鼎市点头镇汪家洋村,已有100多年栽培史。福鼎菜茶是群体种茶树品种,属有性系。2018年新白茶国标发布,将福鼎大白茶和福鼎大毫茶统一称为福鼎大白茶。福鼎大白茶在1985年全国农作物品种审定中,被认定为国家良种。只要是经过白茶的制作工艺制成的茶,那它就是白茶。这就是茶树的适制性,用福大和大毫制作白茶,可以达到极好的品质,物尽其用。现代白茶制作过程中,复式萎凋是较常用的萎凋方式。现代白茶工艺的干燥分为电焙和炭焙。鲜叶加工后的产品,被称为”毛茶“,之后需要经过精制和深加工,主要是对白茶进行拣剔、复焙、装箱,之后根据需要对产品进行压制等深加工。今日主要细聊了福鼎白茶的制作,欢迎各位茶友评论提问或是有感兴趣的话题也可以说哟~
福鼎白茶的制作工艺是怎样的?
福鼎白茶的制作工艺是怎样的?是创制福鼎白茶的中心工序,拥有高超的制作方法,独具科学艺术魅力。清嘉庆初年,以福鼎菜茶的壮芽为原料,制成银针。在传承古老制茶法的基础上,福鼎白茶制作以萎凋和干燥两道工序为主,技术制作工序流程呈水线形式进行。福鼎白茶拥有优秀品质特征,得益于其传承久远的制作技艺。制作方法福鼎白茶不同的品类制作的工艺稍有不同一、白毫银针采摘白毫银针的鲜叶原料一般采摘的是茶树上面的肥芽,采摘的茶芽以春茶第一、二次的顶芽的品质最好,制成的成品茶的品质也是最佳的。保证白毫银针应有的匀净度。产品在包装前须进行复焙,要求控制含水量以保证稳定质量。福鼎茶人经过长期的攻坚,室内自然萎凋和复式萎凋技术日臻成熟,使制作白牡丹克服了完全靠天吃饭和受场地的制约。上文为是福鼎白茶万庆德制茶师简单介绍了福鼎白茶的初制工艺,看了上面的介绍大家对于福鼎白茶是不是更加了解了呢?
![茶科普白茶的加工工艺](/uploads/image/zu209/202309021693633798310265.jpg)
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本文由福鼎白茶于2023-09-02发表在福鼎白茶,如有疑问,请联系乐鱼app官网。
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