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台湾红乌龙茶 -乐鱼app官网
- 白茶知识
- 2023-04-30
- 110
我们来答复一个来自黑龙江省美溪区茶友问题
这个茶客她不清楚,台湾红乌龙茶?下面我来告诉大家
台湾红乌龙茶
因而,台湾红乌龙成品茶外观呈现经典的半球形,而茶汤颜色则较一般的乌龙茶来得深红,具有正山小种红茶一般的琥珀红亮。其二,滋味上难能可贵的是,高达60%以上的重度发酵,虽然茶汤呈现橙红水色,但口感仍然保持了乌龙茶特有的甘醇浓爽的风味,乌龙茶的茶韵十足。乌龙茶的制作,需要适度杀青,才能为后期条索与香气的形成奠定基础。因为杀青实际上为了阻止进一步的发酵。红乌龙在台东,红水乌龙则在南投。有人戏称,这是在乌龙茶与红茶这两大传统茶类里寻求标新立异的创新,是“螺蛳壳里做道场”。通常来说,红乌龙有两种泡法:“热泡”与“冷泡”。
![台湾红乌龙茶](/uploads/image/zu204/202304301682836409746404.jpg)
好喝又不贵的台湾乌龙茶推荐
台湾乌龙源于福建,揉合了闽北武夷岩茶和闽南铁观音的精髓,发展出丰富多样而又与众不同的风味,成为四大乌龙之一。今天我会给大家推荐7款,既好喝又不贵的台湾乌龙茶:天仁茗茶|天仁东方美人茶:独特蜜香,尝鲜首选。旗下品类众多,包括冻顶乌龙、金萱乌龙、高山乌龙、东方美人等,其中以冻顶乌龙为主打产品。新凤鸣|特级台湾冻顶乌龙茶同样起源于南投县鹿谷乡的还有冻顶乌龙,作为新凤鸣的旗舰产品,冻顶乌龙多以浓香为主,采用手工炭焙,茶形卷曲饱满,茶汤呈琥珀色,香气浓郁,口感甘醇。茶叶从生产到包装均在台湾当地进行,不掺和其他杂茶,可以放心购买。
![好喝又不贵的台湾乌龙茶推荐](/uploads/image/zu204/202304301682836412365086.jpg)
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台湾的乌龙茶有哪些种类?
台湾乌龙茶有很多种,有高山茶,冻顶乌龙、金萱乌龙,梨山茶,大禹岭茶,东方美人。台湾有很多茶区,比较著名的有阿里山,大禹岭,杉林溪,日月潭。海拔越高生长的茶越好,因为昼夜温差大,白天光合作用累积的有机物质就越多,制作出来的茶就越好喝。正所谓高山云雾出好茶。像台湾的乌龙茶一般只采冬、春两季。针对不同的茶也在不同的季节采摘。很多人都觉得冬茶品质最差,但针对不同的茶区有不同的说法。关于乌龙茶有这样一句话:春为佳,夏最次,秋适中,冬胜春。冬天茶树生长较为缓慢所以生长出的茶叶也较细嫩、肥厚。所以乌龙茶选用冬、春茶最适宜。台湾的高山乌龙色泽墨绿,味道甘醇,富有果香。金萱乌龙色泽深绿润,带有淡淡的奶香及花香。花果熟香,香气淡雅,茶汤冷后更能凝聚香甜。发酵较轻,茶性寒。
![台湾的乌龙茶有哪些种类](/uploads/image/zu204/202304301682836414626200.jpg)
台湾省乌龙茶的基本来源
首先,传统乌龙茶是一个茶类,而我国台湾省乌龙茶特指使用乌龙茶树制作的半发酵茶。其次,台湾省乌龙茶的发酵程度一般都比传统乌龙制法要低,尤其是近几年,发酵程度一般在25%以下,发酵程度70%以上的已经很少了。最后,台湾省乌龙茶一般都是中、轻焙火,传统乌龙是重焙火。所以,台湾省乌龙茶香气清雅,汤色蜜绿,而传统乌龙茶香气浓烈,汤色橙红。一般来说,台湾省乌龙茶的内质要逊色于传统乌龙,口感则更适合女性和年轻茶客饮用。台湾省乌龙茶的基本来源我国台湾省茶叶大概是从云南传入湖南,继而传向广东,然后往闽南、闽北,再从闽北传入台湾省。台湾省植茶就此传播开来,所以台湾省乌龙茶的种植历史大约为200年。我国台湾省的茶区可以分成七块,见下表:台湾省四大乌龙茶种1.青心乌龙,也叫软枝乌龙,来源于闽北建瓯御茶园遗留的矮脚乌龙,台湾省阿里山茶、冻顶乌龙皆属此种。
![台湾省乌龙茶的基本来源](/uploads/image/zu204/202304301682836416885739.jpg)
茶圣居文山包种茶,清雅扬香
文山包种茶以其清雅扬香的特色,让初入门乌龙茶的茶友也很容易欣然接受。最原始的乌龙茶如果说绿茶忠于原味,纯净自然宛如天真无邪的“纯真稚子”,那讲究香气务必清扬,滋味甘醇活泼的文山包种茶,被形容为含苞待放的“青春少女”。由于轻发酵茶,文山包种茶大部分的成份也未氧化,所以风味比较趋近于绿茶,而介于绿茶与冻顶乌龙茶之间。茶圣居文山包种茶,清雅扬香文山包种属轻发酵台湾乌龙茶,茶圣居文山包种茶,清雅扬香均来自文山区,选用上等台北文山区青心乌龙为茶青,采用传统制茶工艺精制。
![茶圣居文山包种茶清雅扬香](/uploads/image/zu204/202304301682836418274026.jpg)
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